Chef Jonez: Atria takuumurea paahtopaisti

Chef Jonez - Rokka

Ruokaa kinkun jämistä

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 24

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 23

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 22 - osa 2

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 21

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 22

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 19

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 18

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 15

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 13

Viikonlopun kauppakassikatsaus

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 11

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku10

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 9

Kebab lihan leikkaaminen

Tässäpäs vähän ohjetta kuinka saat hyvää siivua kebabtangosta ihan kotioloissa. Muista pitää puukot terävinä!

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 7

Pizzapäivä

Pizzeria Casablanca, Joensuun Rantakylä.

Toimitus tuli minuutilleen ajallaan. (tilattu päivällä klo 16:sta), juuri sellaisena kuin mitä oli tilattu. Ihan älyttömän hyvää! 5/5

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 5

Ulkoilupäivä Nellin kanssa.

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 4

Yöllisen takaa-ajon jälkien tarkistelua. Parissa kohtaa oli meinannu pirssi karata käsistä jommalla kummalla... Melkoisen amatöörimäistä ajamista kaiken kaikkiaan. Tietysti, jos vauhtia on ollu mutkissa yli 80 km/h, niin sitten on aika taidokkaasti menty.. Tiedä häntä...

Poliisit Joensuu - Takaa-ajo

Torstain ja perjantain välinen yö. Klo 02:00 meni isot pillit ja valot päällä poliisit pitkin talon takana olevaa voimalinjaa. Ajoivat takaa näköjään henkilöautoa, jonka saivatkin pysäytettyä Koillisväylälle...

Poliisit Joensuu - Takaa-ajo

Kuuntelin poliisien pillien äänen voimistuvan ja voimistuvan ja yht'äkkiä näkyi keittiön ikkunasta, kun viilletti maija valot vilkkuen hi-speed vauhtia pitkin voimalinjan vierelle tehtyä kävely/pyöräilytietä. No sehän piti hypätä crockseihin ja lähteä tutkimaan tilanne. Koillisväylälle olivat pysäyttäneet auton. En osaa sanoa ajoivatko sitä takaa, vai mistä oli kyse. Luultavimmin kylläkin takaa-ajo. 

Huikeeta! :)

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 3

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 2

Jonezin joulukalenteri 2015. Luukku 1

Joulukalenterin ensimmäinen luukku auki! Melkoisen harmaalta näyttää vielä. Saa nähdä josko piankin muuttuu talvisemmaksi. Oikein mukavaa joulun odotusta kaikille! <3

Pikaopas kotiviinin valmistukseen

Edullinen ja maukas. Valmistuskustannukset: viini n. 14€, sokerit alle 5€ eli vajaa parikymppiä, jolloin tulee alle euron / litra hinnaksi... Ei paha ollenkaan. 5 kilon sokerimäärällä pitäisi valmiin viinin %-pitoisuus olla noin 15-16%. Ei paha ollenkaan! :) Kippis!

Chef Jonez - Meatloaf

Täytyypä sanoa, että tuli ainakin miun suun makuinen lihamureke! Ja kelpasihan tuo kahdelle sukupolvelle jälkikasvuakin hyvästi. Kastikkeen tein murekkeesta liuenneesta mausterasvasta ja mahottoman hyvää tuli siitäkin! Jännä juttu, kun rasvaan oli sekottunut jonkin verran korppujauhoa, niin olivat kuin pieniä mykyjä. Ei ollenkaan pahjoja, mutta vähän "erikoista" oli soossi. Tai siis hyvää oli se!

Isänpäivä-arpojen raaputus

Jännä homma; kun ite ostan arpoja, niin harvoin on mitään voittoja niissä. Nyt molemmat anto voiton! :) Pitää antaa aina muitten valita, niin voittomahollisuudet paranee merkittävästi näköjään. Kiitokset tyttärelleni isänpäivä arvoista! <3

Jonez Halloween MakeUp

Pitäähän sitä nyt pikkusen Halloweenina laittautua, jos vaikka tulee trolleja ovelle ruikuttamaan, niin saapi pelotella! :D :D 

YleFOLK hakemusvideo - tähtitaivas projekti

Tällaisella videolla haen Yleltä rahoitusta tuleviin hankintoihin... Saa nähdä, miten äijän käy. :)

Iltapalamies kävi kylässä

Olipas mukava jutustelutuokio Iltapalamiehen aka Askon kanssa. Opiskelijalle mahottomasti stemppiä lukuihin ja menestystä jatkoon!

Testissä HK:n Muna-Pekoni kolmioleipä

Perjantaina, 16.10.2015 kävin Reijolan seurakuntatalolla "ylijäämäruoan" jakotilaisuudessa. Sieltä tuli mm. kolmioleipiä. Nyt testissä HK:n Muna-Pekoni, joka osoittautuikin oikein hyväksi ainakin näin pieneen kohmeloon nautittuna. :)

Tässäpä videota, olkaa hyvät!

Vähän alakuloisempi päivä

No juu. Ei ole kaikki päivät sisaruksia keskenään. Onneksi näin. Huominen voi olla jo parempi. Itseasiassa: Huominen ON parempi, koska näin päätin asian olevan. Whatever comes.

Ei enää mene pitkään - Poika porisee 2

Poika se vaan purputtaa suihkuhuoneen patterin vieressä. Kohta pääsee nauttimaan mainiota persikkaviiniä. Ei vaan malttais oottaa!!!

Tällaisen törpöllisen valmistuksessa sellainen perusmittari on, ettäkun vesilukosta tulee purputuksia tahtiin n. 2 x minuutissa, on lähes kaikki sokeri jo muuttunut alkoholiksi ja hiilidioksiidiksi. Eli valmis hiivan tappoon (käymisen pysäyttämiseen) ja jatkotoimenpiteisiin...

Chef Jonez - Jäniskastike kokonaisesta jäniksestä A-Ö

Ensimmäistä kertaa sain käsiteltäväkseni kokonaisen jäniksen. Onneksi se oli jo nyljetty ja sisuskalut otettu pois poikkeen. Itseasiassa sain pupun jo muutama kuukausi takaperin lahjoituksena eräältä Joensuulaiselta Mikolta. Kiitos siitä hänelle! Nyt vasta sain aikaiseksi valmistaa pakkasessa makoilleen jänön.

Täytetyt silakkarullat

Tästä ei nyt valitettavasti tullut videota tehtyä, mutta tekaisin tosi maistuvaiset silakkarullat seuraavasti: 
Silakkafileet levittelin vierekkäin nahkapuoli alaspäin. Silakoille kevyt suolaus lihapuolelle. Levitin itse tekemääni tomaattisosetta (siitä on video täällä) ihan reilusti kalan päälle. Tähän vielä juustoraastetta sillai sopivasti. Rullasin silakat ja asettelin ne tiiviisti uuninkestävään astiaan "kyljettäin". Pinnalle vielä juustoraastetta ja kevyesti voita. Niin ja kun astaiaan jäi vapaata tilaa, sinne pilkoin porkkanaa kypsymään samalla kertaa mukaan. Uuni 150 asteeseen ja annoin taideteoksen ihan rauhassa muhia tunnin verran.
Voi mahoton, että tulikin hyvää apetta! Tämä pitää tehdä vielä uudelleen ja filmata koko prosessi. Porkkanatkin sai makua mukavasti ja niistä tuli ihan suussasulavia. 

Silakkarullat ja porkkanat valmiina uuniin

Kuva valmiista appeesta. Ihan on kuin parempikin taideteos

Poika porisee

Persikkaviini Presto. Viinin laittelin ihan omista aineksistaan. Myös hiivan tälläkertaa. Pitkästä aikaa viini käymässä, kun ostin viimein uuden viinipöntön. Entiset laitoin muuton yhteydessä roskiin. Olivat palvelleet jo vuosikausia, joten joutivatkin. 

- Odottavan aika on pitkä - 

Ruoka-apu Joensuun Utran vanhalta puukoululta.

Taas tuli repullinen ja fillarin sivulaukun toinen puoli täyteen hyvää ruokatavaraa Vapaaseurakunnan ylläpitämästä ruokajaosta. Hakijoita vanhalla puukoululla oli n. 80 vähävaraista kanssaeläjää. Koululla on jako 3 kertaa viikossa; maanantai, keskiviikko ja perjantai. Aina klo 12:30. Vain yksi käyntikerta / viikko / henkilö. Kaupat antavat päiväystavaraa jaettavaksi ja ainakin Utran koululta tulee ylijäämä kouluruokaa myös mikäli on sattunut jäämään. Toiminnalle 5/5!!

Talvinen kuva Utran vanhasta puukoulusta.

Chef Jonez - Pyttipannu

Ja taas löytyi jääkaapista keräilyerinä grillimakkaraa ja jauhelihapihvejä. Perunaa ja porkkanaahan siellä on yleensä aina saatavilla, joten näin torstain piristykseksi päätin tehdä pyttipannun. En jaksanut ruveta keittämään erikseen pottuja ja porkkanoita, joten raakana kuutioiksi vaan ja paistinpannulle vesitilkan kanssa hetkeksi kannen alle. N. 6-7 minuutin jälkeen voita ja öljyä sekä kevyt maustaminen (suola, mustapippuri ja paprika). Sekaan kuutioidut makkara ja jauhelihapihvit. Lisäksi laitoin sulatejuustoa sekä juustoraastetta ja voi poijat, että tuli hyvää! Eikä mene aikaa enempää juurikaan kuin mitä valmiiksi keitetyistä tavaroista. Ja ravintoarvot on varmaankin paremmin tallella näin tehtynä. Suosittelen! 5/5 

Bon appetit!

#Valiomyrsky maitolasissa

Mahtava tuotepaketti tuli Valiolta #valiomyrsky -valokuvauskilpailun palkintona. Valio palkitsi kaikkiaan 10 kuvaa, joista minun oli siis yksi! :) 

Videolla myös tunnelmakuvia revontulista 7.-8.10.2015 väliseltä yöltä. Ei oikein hirveen leiskuvia olleet, mutta jotakin sai sentään kuvattua.






Tällä kuvalla tuli palkinto. 

Kuvan nimi on: "Myrsky Maitolasissa". Kuvauksen suoritin Samsung S5 kännykän kameralla. "Myrskyn" aikaansain lasiin pillillä puhaltamalla. Kuvia räpsin n. 40 kpl, joista valitsin tämän. Säädin kontrastia, vähensin värejä ja rajasin kuvan. Kuvauksen taustana toimi mattamusta pintainen Philipsin DVD laite.
Sommitelma on mielestäni onnistunut ja sitähän osoittaa myös sekin, että palkinto tulla napsahti! Valiolle iso kiitos ja onnittelut erinomaisesta valinnasta! Osoittaa erinomaisen kehittynyttä makua teidän osaltanne! Minun kehittynyt maku käy kiinni Polar juustoihin! :)

Kauppakassivideo 4.10.2015

Fillarireissu kauppaan. Matkaa tulee n. 1 km suuntaansa. Keli mukava syksyinen ja pyörä toimi mainiosti! Kaupassa päätin, että tänään on tortilla päivä. Niiden lisäksi tulee ranskalaisia perunoita ja hodareita. Syömävieraitakin tulee ainakin Nelli ja Maikki. Kivaa! 

Lahden sinisestä oluesta tekasin pikaisen makutestin. Vahingossa (Lue: kun kerran oli halvinta olutta hyllyssä) ostin 3,5 prosenttista olutta. Eli siis varmaankin toisen veroluokan mallasjuomaa. No varmaan juotua tulee, kun on kuitenkin hyvän makuista...